【www.nns88.com - 春节促销活动策划】
在为学校或者企业工作时我们可能会被要求举办一些活动，好的活动都离不开高质量的活动策划，有创意的方案能获得更高的参与度，那么如何写一份活动策划？下面是小编帮大家编辑的《春节餐厅促销策划方案【收藏】》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
春节餐厅促销策划方案
一、餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：
a.主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的忙年活动，饭店只收取少量的加工费。
b.包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出敬老宴、爱心宴、关心宴、合家团圆等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
c.系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、出租厨师，向居民开放客房、洗澡间等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客绝活菜活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。wwW.nnS88.coM
二、营销活动应在以下几个方面下功夫：
1、要搞好降价促销。
一个便宜十个爱。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，天天让利、日日优惠，等促销活动。
2、酒店春节的布置及装饰：
a、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。
b、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。
c、大门口悬挂xxx大酒店恭祝全市人民新春快乐横幅。
d、大门口两侧玄武岩贴对联金杯醉酒乾坤大宝马迎春岁月新横批为恭贺新禧。
e、酒店大堂两侧玻璃门贴马年生肖剪纸图案。
f、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小马服装戴小马头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒)
g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。
3、某酒店餐厅春节促销活动：
a、春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出吉祥如意套票
餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅)
客房:288元/间/天(含双早)
娱乐:12:3016:30赠送包房3小时16:3002:00赠送包房2小时
客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间/天
凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份
b、大年三十(18:0021:00)推出吉祥年夜饭：
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:0012:30)推出富贵年夜饭
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00赠送吉祥如意饺子一份
提前预定年夜饭，有小礼品赠送。(定餐满1000元，赠送大抱枕一个【抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在】.将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为马的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个。)
c、春节期间宴会厅推出春节套餐
金玉满堂宴:688元/桌
富贵吉祥宴:788元/桌
五福临门宴:888元/桌
《餐饮时报》点评：
春节是餐饮业销售的黄金季节，各餐企都明白这个道理，然而春节消费的特点却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好贺岁工程，就更是一篇大文章了。
精选阅读
餐厅营销策划方案【收藏】
韩国MR.DOUGHNUT(麦圈先生)美食品牌引入中国，主打产品有各色麦圈、批萨、意大利面、韩式酸奶冰淇淋、思慕希、LAVAZZA咖啡等中西简餐200余种。
武汉地区餐饮竞争非常激烈，在繁华商业地带尤为明显。各家餐饮店面在招徕客人和提升营业额、提高营业利润上使尽招数。当时的麦圈先生时尚餐厅，日均消费客人达300-400人，节日时达到600-800人，但人均消费确仅有20元左右。究其原因，不成熟的进店消费客人类型及不甚准确的产品定价是主要原因。当时餐厅每个麦圈才卖到1、3、4、5元，但是同比在上海相似的品牌唐纳狮(DONUT’S)则是至少6元以上，高了一倍多;牛排的价格更是低的吓人，最便宜的特价牛排才12.8元/每份;8寸披萨12元、12寸的19元，附近的必胜客批萨味道好不到哪去，9寸的特价也要55元。
如何在改革不大的情形下组合产品、企划营销，尽快扭转餐厅现有盈利不大、赔本赚吆喝的局面，是当务之急、刻不容缓。本文以纪实的手法将笔者加盟该餐厅并出任执行经理后，主持策划、实施的企划营销过程予以重现，以期与各位餐饮经理人切磋、交流。
一、巩固制度、规范实施对若干现行营销措施的实施进行规范
如规范了代金券的发放及使用方法。原有代金券发放及使用过于混乱，使用制度执行不到位。规范后的代金券发放方法除了肯定原有单桌单次消费满30元，赠送10元代金券1张。单桌单次消费满50元，赠送20元代金券1张的规定外，还增设了凡消费38元以上单品1份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5元代金券1张;凡消费38元以上单品2份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5元代金券2张;以此类推，上不封顶的条目。
在现有已经承诺并实施的代金券使用方法的基础上，规范了含糊不清的语句，统一规范为凡消费20元(含)至30元正价商品，可使用1张5元代金券;凡消费30元(含)至50元正价商品，可使用10元总面值的代金券;凡消费50元(含)至90元正价商品，可使用20元总面值的代金券;凡消费90元(含)至100元正价商品，可使用30元总面值的代金券;凡消费100元(含)以上正价商品，可使用40元总面值的代金券。以上说明了正价商品，同时在附注中说明本店代金券分为5元、10元、20元共3种面值、每次最多可使用40元总面值的代金券、代金券和折扣不能同时使用、5元、10元、20元等3种面值代金券可自由组合，同时使用、代金券每次发放均限下次使用，将消费者有可能提出的问题或收银时易出现的问题全部考虑在内并提前规避。
二、适时调整、活动营销美食推广周活动策划
笔者到任时，该餐厅已经执行了近2个月的全场七折(特价、麦圈、冰淇淋等除外)，这样的恶性竞争虽然带来了不少的消费者，但是真正的忠诚消费者确在少数，没有真正的推广到位。高折扣也使餐厅的营业额及利润踯躅不前。为此，笔者及时推出了麦圈先生，诚信关爱全球主流美食系列推广周主题活动，并调整了全场七折的策略为有限的8.8折，措施如下：
每月第一周为麦圈推广周，第二周为酸奶冰淇淋推广周，第三周为批萨推广周，第四周为LAVAZZA咖啡推广周。
本活动自20xx年7月9日酸奶冰淇淋推广周开始，每月周而复始，循环推广(即：个别月份为五周的，则第五周为麦圈推广周;以此类推)，每个推广周活动仅限每周一至每周五全天。推广周里，推广产品均有折扣或赠送，本店VIP卡持有者更享受折扣升级特惠(具体打折及赠送活动方案详见各推广周活动公告或《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》)。
每个推广周均设全天打折日一天，保证每个月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天为全天打折日，其中：
麦圈推广周的周一全天全单8.8折(特价除外);
酸奶冰淇淋推广周的周二全天全单8.8折(特价除外);
批萨推广周的周三全天全单8.8折(特价除外);
LAVAZZA咖啡推广周的周四全天全单8.8折(特价除外)。
推广周里全单打折日的当天，持麦圈先生VIP卡更享受折扣升级至8折的特惠。推广周里全单打折日的当天，进店第一位(桌)客人可享受全单8折(特价除外)的特惠，进店第一位(桌)客人如持麦圈先生VIP卡更可享受全单7折(特价除外)的折扣升级特惠。
以上措施弥补了取消全场七折活动后本店打折活动过少，刺激客人消费需求较弱的问题，保证了每个月总有4至5天的全天打折优惠，吸引了更多的潜在消费者。且VIP卡持有者不断地享受折扣升级的特惠权益，由回头客变为常客，成为真正的忠诚消费者。
同时各大推广周里根据不同产品的特性使用的促销手段也不尽相同，如麦圈推广周里结合麦圈是餐厅主打卖点之一的特点，设立了凡活动期间下午茶时间段(14：00?16：00)到店消费客人，每位赠送小麦圈1个。巧妙的借下午茶的推出对麦圈进行了推广，让更多没有尝试过麦圈美味的客人得到了体验。根据麦圈不能过夜(最佳口感保质期为不长于24小时)的产品特性，在非麦圈推广周期间每晚21：00至23：00麦圈七折特惠销售。在麦圈推广周期间进行了每日不同时间段的折扣升级、特惠推广，即10：00?19：00麦圈9折销售，19：00?20：00麦圈8折销售，20：00?21：00麦圈7折销售，21：00?22：00麦圈6折销售，22：00?23：00麦圈5折销售。
每个推广周里(注意：周六、日除外)除了延续单桌单次消费满150元，赠送本店VIP卡的既有政策外，还加赠当周推广周的主推产品1份，继续循环刺激消费。
三、企划是手段、双赢是目标《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》设计
企划的目标是最终赢得消费者，并为餐厅带来效益。站在消费者的角度去设计、提供我们的产品，进行针对性的有效的企划营销方能赢得忠诚的消费者。
为此，笔者当时精心创意、设计、策划了国内餐饮业第一本《消费者权益手册》，此《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》(以下简称《权益手册》)，进一步便于餐厅的忠诚客人了解、熟悉餐厅的产品系列及作为消费者在餐厅的各项消费权益，如：
一、消费有奖权益：情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益、消费惊喜有奖权益;
二、节日有奖权益;
三、推广有奖权益：
1、麦圈推广周活动方案;2、酸奶冰淇淋推广周活动方案;3、批萨推广周活动方案;4、LAVAZZA咖啡推广周活动方案;
四、外卖有奖权益;
五、订座有奖权益;六、生日有奖权益;七、麦圈先生VIP卡持有者专享权益：1、麦圈先生VIP卡折扣升级权益;2、麦圈先生VIP卡消费兑换权益;3、麦圈先生VIP卡其它权益：持本店VIP卡客人可享受预订、打折、外卖、推广等方面的特别折扣权益和尊崇礼遇;持本店VIP卡客人可享受最新打折活动、推广信息邮寄到家或短信通知及生日专场服务等各项专享权益;持麦圈先生VIP卡可在全国任何一家麦圈先生餐厅享受同麦圈先生时尚餐厅(中山大道旗舰店)VIP同等的尊崇礼遇。八、麦圈先生消费者其它权益：对持通吃卡、E龙卡或招商银行卡等卡的客人或通过吃喝网、饭统网预订的客人，无论是否持本店VIP卡，均给予相应协议折扣及本店VIP卡持有者同等礼遇;九、麦圈先生代金券使用方法。
逾六千字的《权益手册》事实上涵盖了普通消费者及VIP消费者，抓住了消费者的心理，最大限度地使用了复合营销等手段去实现吸引消费者消费并刺激循环消费的目标。
如消费有奖权益中的情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益。就是针对情侣卡座、商务卡座、街景卡座这些平时客人选择最多的座位的，往往这些座位高峰期爆满并不断翻台，其它有些区域除非到高峰时段，平时是不会坐人的。通过实施一楼情侣卡座、二楼商务卡座、二楼街景卡座消费结账金额满88元，同时人均消费达到32元，赠送价值10元麦圈或小吃，这种变相的最低消费实现了刺激客人多点单、提升餐厅人均消费额的效果，服务员也可充分利用推销手段推销本店推广食品、新推创新食品及急推食品，客观上也提高了服务员的推广提成及餐厅整体的销售额。
四、活动营销、节庆营销一个也不能少
除了推出《权益手册》，还不断的利用活动营销、节庆营销等方式或手段促销，力争餐厅每日有活动，每日在促销。
如，婚庆有奖：结婚当月到店消费可凭本人结婚证享受一次全单七折(特价除外)的特惠，若新人系本店VIP卡持有人，则在享受特惠的同时可免费领取价值二十元的麦圈礼盒一个。增加消费者的此消费有奖权益使我店可以吸引更多的不同的客源层次和消费者类型到店消费。
餐厅圣诞节促销活动策划方案_方案精选
前言：
12月25日(星期六)是圣诞节，根据往年经验，下周起将进入圣诞大餐的预订高峰。由于物价上涨，为了控制成本，相较于往年的打折优惠，尚海派主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行，现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制，做出如下方案：
一、活动策划思路和目的：
1、尚海派主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。
2、主打低价格、高品质的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。
3、安排小提琴演奏等表演服务，烘托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象。
4、活动目的：通过圣诞节的策划活动，扩大尚海派主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、活动地点：
尚海派主题餐厅延安路店
三、活动对象：
尚海派主题餐厅延安路店
地址：上海市长宁区延安西路1066号(瑞峰酒店二楼)
电话：021-62250338
四、活动时间：
12月24日(星期五)晚上18.30-20.30
五、活动主题：
品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。
六、活动内容：
尚海派圣诞浪漫大餐
588元，2人用
菜单：
北海道金枪鱼芒果色拉
金必多南瓜鱼翅盅
照烧澳洲和牛
法式焗小青龙配番茄柠檬
法式焗小青龙配番茄柠檬汁
拉提米苏
精美水果拼盘
赠送皇轩精装干红一瓶
晚上18.30-20.30提供小提琴演奏
注：本活动不可与其他优惠同时享用活动最终解释权归本店所有。
广告宣传
1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。
2、制作圣节日促销宣传海报、X展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去，提前宣传)
3、制作宣传单张，12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。
(公司提供统一的促销宣传单张和海报等)
4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。
横幅内容参考：
品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。
整个活动氛围一下三个部分：
一、外场：
1)酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。
2)酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘
3)酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅
4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰
二、二楼大厅：
1)进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人
2)身着圣诞装的礼仪迎宾员
3)二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点(3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等)
4)在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗
三、电梯：
1)电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰
2)悬挂若干人工雪花装点节日效果
人员服装：
1)2-3楼所有服务人员以及前厅外场人员(经理除外)一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙;
2)需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待
3)需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人
四、礼品、纪念品
1)海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等
2)嘉宾参与环节的奖品(或是大于10元)的纪念品
4)纪念品(印有尚海派主题标志的高档水晶杯)
5)每对情侣一朵玫瑰花
五、活动现场设施组织：
主持人演员等
游戏道具等
圣诞树点亮设施(模拟道具)
六、内部宣传
(1)将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传
(2)属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训
(3)挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训
(4)播放节日期间的背景音乐CD碟，以烘托整个酒店的过节气氛。
餐厅圣诞节布置
圣诞节的颜色，往往是金色，绿色，红色以及附以白色。日常见的装饰物有：
圣诞树：绿色的圣诞树是圣诞节最常见也是最常用的圣诞特有装饰物，此外还有白色的圣诞树，以及用金色灯泡做的灯光圣诞树。圣诞树的摆放，一般要摆放在店门前，或是餐厅大堂的醒目位置。圣诞树的大小应根据自己的场地来确定，圣诞树是圣诞节的最明显的特征物，运用得当很能营造圣诞气氛。
圣诞树的布置：可以用先将彩灯环绕在树枝上，然后在松枝上零星点缀小贺卡或是各类小挂饰，树下可以摆放用彩纸或是包装纸包裹的大小不一的盒子。
小贴士：圣诞树一定要摆放在醒目突出的位置，也可以大小两个圣诞树进行组合搭配，如果条件允许进行雪景的搭配效果更好。
松枝：绿色松枝，也是圣诞节最常见的装饰物，往往运用在门框上，横梁以及走廊的天花边上，配以彩灯，以及红色的蝴蝶结，或是其他小挂饰也很好的营造圣诞气氛。
松枝环：常见的是绿色的，也有金色的。一般悬挂在柱子上，以及墙壁上。
小贴士：不要轻易尝试把松枝环挂在门上，因为很容易掉下来，并且一般门上都有透光玻璃，松枝环很容易遮挡视线，从而影响服务。
圣诞红：圣诞红是典型的绿叶配红叶的植物，因为红绿搭配，十分引人注目，又是圣诞的主题色，自然深得圣诞节的青睐。一般摆放在圣诞树下或是门口位置，以及转角位置，起到增色作用。市场上有塑料的圣诞红卖，不过价格似乎较真的更贵。
圣诞老人圣诞公主：圣诞老人也是圣诞节最好的气氛营造者，胖胖的白胡子老头，笨笨的，奔走派发礼物，很好地与顾客互动了，餐厅气氛也为之热闹了。圣诞公主，往往以其俏丽的外形，也深得顾客喜爱，一般起到引领顾客的作用，试想穿作红色或是白色圣诞服的魅力小姑娘，穿梭于桌间是何等的可爱!
圣诞小帽：圣诞小帽也是圣诞节最常见的装饰物了，既可以员工佩戴，也可以派发给顾客(女士以及小孩)，也可以串联起来悬挂起来当作装饰物，效果也很不错。
姜饼屋：酒店的大堂中常见松木搭制的简易小房子，很有特色，以贩卖各类的饼干巧克力糕点为主，彩灯装饰或是屋顶制作很多的棉花雪景，很吸引人，里面站一个可爱的卖饼干的小姑娘，更是得意之极!
圣诞雪景：酒店中常见的圣诞雪景造型是大型的圣诞老人乘坐鲁拉雪橇，旁边圣诞树搭配以及圣诞小房子或是雪人之类。如果不具备做作雪景造型的实力，提前动员有制作欲望的员工，用纸盒或是纸箱搭建一个小的雪屋做一个雪景，雪山，学人的造型也很有情调，同时因为员工参与也提前做好了圣诞营运的心理准备。
喷雪：喷雪是冬天的节日常见的装饰物了，往往喷在玻璃窗上勾画各种图案来增强气氛。不过个人建议谨慎使用，因为如果您的绘画技巧不佳，往往会弄巧成拙;此外，很多顾客会触摸那些图案，和常常会让你的心血白费，适得其反;再由就是，明净的玻璃窗是传递顾客与店面互动的窗口，视线都被遮挡了，您说效果能好吗?
圣诞音乐：好的圣诞气氛，自然少不了好的圣诞音乐来营造!但是选择圣诞音乐的时候，千万要小心，不要在餐厅播放那些只适合儿童才听得懂的儿歌版的圣诞音乐哦!~还有就是不要试图全天候的不间断地播放，国内多数的圣诞音乐都很老套，每家店面都可能都是同样的音乐，会让顾客适得其反的，所以，设定圣诞音乐的播放时间很有必要，一般建议是在吃饭时断播放，中段穿插一些轻音乐即可。
各类的贴纸：圣诞节的贴纸多种多样，但大多是各种圣诞老人，或是圣诞树，以及各类的雪人图案。适当的选取尚可，不宜过多，因为多数贴纸都给人感觉缺乏新意，质量低劣之感。玻璃上张贴过多也很容易遮挡视线，且节后的清理工作也很麻烦。
各类的悬挂小旗子或是雪花：餐厅悬挂适当的雪花，以及把适量的小雪花(小饰物)贴在玻璃窗上，能很好体现节日气氛。但要考虑餐厅的空间，如果空间过低，不适宜悬挂下垂物，会给人感觉更加压抑的感觉。悬挂小旗子是各类卖场的惯例，不要尝试在一间高档的或是有品位的咖啡馆内，挂那么多的小旗子，不但不会给人热闹的感觉，反而只会让人感觉心烦意乱!
餐厅中秋节促销活动策划方案【优秀范本】
由工作人员把各自的月饼一一送上，顾客自己各自吃掉月饼，找出获奖通知单，本文是一篇餐厅中秋节促销活动策划方案，接下来让我们一起来看看吧~
农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。中秋节的民间习俗多与月亮有关。赏月、拜月、吃团圆月饼等，每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。
1、月饼数量与卡座、包房数量相同，目的是让顾客获得奖品;
2、获奖通知单在众多月饼中的其中一个(其它均为安慰奖);
3、在每个月饼插上一面小旗，旗帜上标有编号(1、2、3)，凭参与牌(写清台位号数)，按顺序选中各自的幸运数;
4、由工作人员把各自的月饼一一送上，顾客自己各自吃掉月饼，找出获奖通知单;这个时候给其他顾客颁发安慰奖。
5、获奖顾客的奖品是所有消费，本店自己买单。
6、中秋的小问答：(不管答案对错均有礼品赠送)
问：中秋为什么要吃月饼?
答：因中秋节的民间习俗多与月亮有关，吃月饼表示团圆。
问：为什么人们搞个月亮挂在天上，不挂个南瓜呢?
答：随便答(主要带动气氛，重在参与)
好了，这篇餐厅中秋节促销活动策划方案的精彩内容就给大家介绍到这里了。希望大家继续关注我们的网站!
超市促销活动策划方案【收藏】
活动策划日期：20xx年9月20日
一、活动主题：《精彩换新装》---换装开张
二、活动时间：20xx年9月28日至20xx年10月7日三、活动目的：
1、创造良好销售商机，增加客流提升销售额，全面打响XX店升级重张开业的第一仗。
2、通过重张开业让顾客获知装修升级后的卖场是一个感觉更舒适，商品更丰富、价格更便宜的超市。
3、通过此次重张开业树立超市价格新形象、整体服务新形象、商品质量新形象。
4、通过重张开业促销带动国庆、中秋节超市市场占有率，提高各门店来客数、提高全司整体销售。
5、提高超市在商圈的竞争力，打造在地区的商圈主导地位。
四、活动内容：
(一)商品促销
1.海报时间：9月28日10月7日
2.海报内容：
a)9月25日发放一档套红双面海报,海报以开业预告为主题，内容以开业期间活动介绍和企业形象宣传为主;
b)开业彩页海报要求商品价格在当地市场有轰动效应，具体分配如下：
①彩页海报(9月28日10月7日)大度16K、12P
②主题：《精彩换新装》---换装开张
9月28日10月5日
各课单品数生鲜食品非食品
开业抢购商品2P121612
正常特价商品6P102030
国庆、中秋主题商品2108
合计118个单品(生鲜商品可分时段抢购)
☆备注
1)月饼要求：
2)礼篮要求：
3)烟酒要求：
4)饮、保健品、茶叶
5)糖果、饼干、水奶
6)水果要求：
7)其他生鲜商品要求：
3.注意要求：采购部促销谈判须依以上要求执行，营运部负责组织商品，开业档9月20日12点以前提交草稿至营运部;营运部9月22日上午10时前将促销单品定稿传至企划部开始设计排版印刷，9月26日16点前海报分发到各门店。
4.开业预告:9月25日发放，版面拟定为16开(大度)双面，8000份;
5.费用:8000份0.1元/份=800元
6.第二档:9月28日至10月5日，版面拟定为16开(大度)12P，16000份
7.费用:16000份0.55元/份=8800元
8.印刷预算：9600元
☆中秋主题陈列：
活动主题一：月圆人团圆中秋月饼主题街
促销时间：9月28日10月6日
商品要求：中秋月饼、礼篮组合、精品礼盒商品为主(详细由营运部规划组织)
(二)活动促销
☆全程促销活动：9月28日-10月12日
活动一、精彩换新装同喜同庆
1.活动时间：活动期间内每天
2.活动主题：建议供应商活动时间建议形式备注
a)场内活动__节庆假日商品免费试吃、厂家促销、洽谈各类供应商赞助、联合开展、以天为单位开展、赞助供应商商品特买、买一送一、现场试吃等;每天保证两家以上
b)场外活动__厂家场外促销活动、洽谈六家以上供应商、一家一天为单位、厂家场外活动、XX店老街店
c)服装展示会__二楼品牌服装展示会、二楼各服装专柜、9月28日上午，二楼各服装专柜品牌服装秀(企划部组织专业模特团，展示服装由二楼专柜提供)店
3.活动说明：
a)A、B活动采购须以表格形式例出开业期间每天厂家活动在9月20日传企划部。
b)服装展示会活动费用由相关服装专柜更平分,9月25日请采购将所有服装专柜资料传企划部。
五、促销活动
活动主题二：重张盛典震撼开篇
活动一、盛典起航锣鼓喧天(此活动限XX店)
活动期间：9月28日2.活动形式：XX店店前举行重张庆典启动仪式，全体员工参加。具体程序见开业营销方案庆典活动内容：
活动二、换装开张红包大放送(三店同时)
活动时间：9月28日开业当天
活动形式：凡活动期间顾客一次性购物满28元，均可凭当日单张电脑小票参加开心红包大派送活动;
☆红包分类如下：每天1个：面值198元购物券
每天2个：面值98元购物券
每天8个：面值48元购物券
每天1000个：面值1元
费用预算：现金1778元+红包110元=1878元x3店=5634元
活动三、买就送谨献给真正购物的狂热份子(此活动限XX店)满18元送8个装鲜鸡蛋一盒
a)活动时间：9月28日开业当天
b)活动形式：开业当天前300名顾客在XX超市XX店单票购物满18元以上，凭当日单张电脑小票可获赠8个装鲜鸡蛋一盒。限送前300名，送完即止。
c)费用预算：3元/盒300盒=900元满48元送5斤装大米一袋
a)活动时间：9月28日至29日
b)活动形式：凡在XX超市XX店单票购物满48元以上(烟酒、家电类商品单票满150元以上)，凭当日单张电脑小票可获赠5斤装大米一袋。每天限送1000袋送完即止。
c)费用预算：6元/袋1000袋2天=120xx元
活动四、中秋团圆，加一元多一件(三店同时)
活动时间：10月1日、2日
活动内容：活动期间在XX超市单票购物满额可即指定地点参加换购活动:
a)购物满38元+1元，赠500g装面条1包(限前1600名;800名、老街500名、昌盛300名)
b)购物满88元+1元，赠10斤装大米1袋(限前150名;100名、老街30名、昌盛20名)
c)购物满188元+1元，赠5L色拉油1桶(限前120名;老街店、昌盛
店不参与)(烟酒、家电类商品参加此活动需在以上活动金额基础上升100元即可参加;服饰、鞋、床上用品、盒装月饼等其它百货专柜不参与此活动，敬请谅解)
费用预算：面条2元1600名+大米15元150名+油28元120名=8810元2天=17620元(注意：服饰、鞋、床上用品、皮具、文体玩具、名烟名酒、盒装月饼、一楼百货专柜不参与以上活动，每单每张电脑小票仅限参与一项活动，不可重复参与，小票不累加)
活动五、中秋节主题活动、提前送您中秋礼免费折扣券
活动时间：9月8日-9月31日
活动内容：一次性购物满58元(超市区)可至服务中心领取价值15元礼盒月
饼优惠券一张，持此优惠券在9月28日至10月6日购买指定礼盒月饼可获相应优惠。
此活动在前档海报教师节促销中已经开始，优惠折扣券已发放,请注意券在9月28日至10月6日之间使用。注意活动的制作事项。
活动六、仲秋灯谜会赏明月猜灯谜
活动时间：10月4日(老街店)、10月5日(XX店)晚上6:30开始
活动地点：超市外场
活动要点：门店准备外场舞台，企划准备灯谜题背景喷绘，邀请演艺团专
业主持人和音箱设备，采购负责组织活动赠品200份(价值2元~5元)。
费用预算：3元/份200份=600元;演艺团人员600元(两场演艺费用由
月饼供应商冠名赞助)
活动七、仲秋品月饼速度挑战赛
活动时间：10月6日(店)上午9:30开始(如遇雨天推迟至第二天)
活动地点：超市外场
活动规则：参赛选手3人为一组(限10组)，每组最先吃完3个月饼的参赛选
手胜出，每组胜出者送50元超市购物卡一张。(注：参赛者年龄限15岁以上)
活动要点：门店准备外场舞台，企划准备背景喷绘，邀请演艺团专业主持人和音箱设备，采购与供应商负责组织活动散装月饼100个(月饼直径10CM左右)
费用预算：50元/组10组=500元;演艺团人员200元(演艺费用由月饼供应商冠名赞助)
活动八、买49送50国庆、中秋，让您省更多!
活动时间：9月28日至10月6日
活动形式：活动期间顾客在超市店超市区购物满49元送50元抵用券一张。(活动期间在百货专柜购物单张小票满200元可使用此50元抵用券直减50元现金。部分专柜不参与此活动，详情见店内公告)
费用预算：活动让利部分供应商承担
费用细则：活动期间，除自行收银专柜外，统一收银专柜必须全部参加，参加专柜商品不得擅自调价。
六、宣传计划：
1、DM宣传
本次组织DM海报为16000份，门店组织员工投递，并加强主要活动信息宣传;店DM要求投递范围必须覆盖主要竞争对手商圈，以扩大宣传面;分配如下：
门店数量(份)店内发放(份)员工店外投(份)
老街店35008002700
昌盛店250050020xx
其它分店1000100份/店
备注：店内发放主要点为：收银机、服务中心、人员派出等注意每天的数量分配;员工店外投递主要为各社区、主要街道门面、分布商圈;
2、员工宣传
店内广播的宣传频率必须达到每30分钟一次;员工促销活动的培训，
门店必须做到所有人员(含全体促销员)熟悉促销活动内容，主动向顾客
宣传促销活动;
3、短信宣传:针对现地区所有中国移动、中国联通、电信小灵通用户以发送
短信方式进行宣传(内容待定)
费用预算：2200元
4、车队宣传:组织两辆小货车和12辆摩托车的车队进行全区各主街道和各主要乡镇街道进行宣传，同时另有12人的随队人员进行海报派发，车队要真正做到深入区的每一个角落。(车队的整体装饰为主要活动内容)
费用预算：1000元
5、其它宣传:喷绘、三店外场巨型喷绘、街道条幅、电话信息宣传、社区腰鼓队、海报派发。
费用预计：20xx元
6、外区、乡村分店宣传：开业前三天2台大巴在邻近乡村之间来回免费接送购物顾客(具体线路待定)，免费购物巴士到达各分店负责好停发跟踪，同时各分店分发DM海报。
费用预计：500元2台3天=3000元(免费购物巴士费用)
七、开业项目费用一览表(略)
春节聚会活动策划方案【收藏】
一、活动的目的:
1、通过一年的努力与付出，我们既有斐然的成绩，工作上也有许多不足，通过年会进行总结，展望新一年的宏图与计划;
2、通过对出色的个人与团体，进一步增强公司的集体荣誉感和凝聚力;
3、通过年会，公司领导和员工互相交流，相互促进，增加彼此间的沟通与信任;晚宴盛会
二、活动主题:
三、活动口号:
四、活动时间:
XX年*******下午14点00分至22点00分
五、活动地点:
六、主办单位:
协办单位:
七、年会流程与安排本次年会的流程与安排包括以下两部分:
(一)年终大会议程安排14:00全体参会员工提前到达指定会堂，按指定排座就位，等待员工大会开始;14:35-15:05大会进行第一项，总经理做XX年工作总结性发言以及XX年寄语。
15:10-17:20:大会进行第二项，各部门及各项目负责人全体员工上台分别做年终述职报告。
(由行政人事部负责人上台宣读公司各部门及项目主要负责人人事任命决定书。)17:20大会结束，员工散会休息，酒店布置晚宴会场(二)晚宴安排17:30晚宴正式开始，晚宴主持人引导大家共同举杯，祝福大家新年快乐，祝愿公司的明天更加美好。(背景音乐)17:30-19:00用餐时段:公司领导及员工到各桌敬酒，同事间交流沟通，拉近彼此距离。
19:00-19:30颁奖时间:人力资源宣读XX年度优秀员工、销售精英、优秀入职引导人获得者名单;员工上台领奖，总经理为优秀员工颁发荣誉证书及奖金;优秀员工与总经理合影留念;优秀员工代表发表获奖感言。
19:30-22:00娱乐时段:
文艺节目(5个)游戏(5个)幸运抽奖活动:用具:抽奖箱、卡片55张、乒乓球55个每个人手里有一张带数字的卡片，将乒乓球上写上相应的数字，放进抽奖箱，指派专人分别来抽一至四等奖。
最后主持人邀请全体员工上台合影留念
八、活动内容:
第一部分:年会活动内容时间内容负责人备注14:00参会人员准时到场地14:05-14:20参会人员就座14:30年会准时开始14:30-14:35主持人开场14:35-15:05总经理讲话时间内容负责人备注15:10-17:20公司员工工作总结与展望17:20-17:30主持人调动现场气氛主持人17:30-19:00晚宴主持人19:00-19:30优秀员工表彰颁奖19:30-19:45表演1待定19:45-19:55游戏1待定19:55-20:35互动环节-抽取15名幸运奖20:35-20:45表演2待定20:45-20:55游戏2待定20:55-20:10互动环节-抽取10名三等奖20:10-20:20表演3待定20:20-20:30游戏3待定20:30-20:50互动环节-抽取5名二等奖20:50-21:00表演4待定21:00-21:10游戏4待定21:00-21:15互动环节-抽取3名一等奖
九、年会准备及相关注意事项(一)年会的通知与宣传:公司办公室各部门及各项目部发出书面的《关于XX年度年终总结会的通知》，对本次年会活动进行公示和宣传，达到全员知悉。
(二)条幅和证书的制作:a、红底黄字字幅，具体文字内容:北京中杰城设国际展览有限公司年终总结会(条幅规格:
)，b、奖励员工证书或奖杯制作(三)物品的采购:抽奖礼品、游戏奖品、大会席位人名牌(会议用)、笔、纸、员工席位卡(晚宴用)、会场布置所需气球、拉花、花篮;游戏所用道具;抽奖箱;会议所需矿泉水、晚宴所需酒水、各类干果小食品，条幅、证书、人名台制作。
(四)现场拍照:提前安排好相关人员携带数码相机，做好大会及晚宴活动现的拍照工作。
经费预算第一套方案:经济适用型
(一)场地费用:
①地点:大礼堂②费用:未知(二)背景布，待定(三)条幅，约100元(四)奖品(15000元)a.优秀管理奖(1-2人)、优秀员工(1-2人)、销售精英(第
一、第
二、第三)，优秀入职引导人(1-2人)b.幸运奖15，奖品待定c.三等奖10，奖品待定d.二等奖5，奖品待定e.一等奖3，奖品待定f.优秀主持人1人21:15-21:25游戏5待定21:25-21:35互动环节-抽取1名特等奖待定21:35-21:45大合唱全体21:45-22:00奖励优秀主持人和节目排名22:00晚会结束g游戏及节目奖励30个h纪念奖20个(五)摄影摄像，自有(租用)(六)其他预计总费用:元预计总费用:
3000元(七)参考游戏和奖品附件
九、项目分工及时间进度项目活动明细责任人完成时间跟进人备注筹备项目筹备小组一次讨论会活动方案策划敲定名单奖励参会人员名单统计分批奖品购卖、奖项晚会活动晚宴活动地点确认各部门节目统筹主持人确定晚会场景布置晚会现场电脑、投影现场摄像、照像抽奖奖券管理、奖品保管嘉宾胸花配载、席位引导后勤协调奖券设计、发放、回收、登记会后工作
c、到达活动地点后，再清点一次人数。再集体合影留念
(2)步骤二：
a、由主持人宣布活动开始。(负责单位：节目组)
b、自我介绍：网友各自上台做自我介绍。(负责单位：节目组)
c、节目表演：节目征集中，以最后报名帖为准。(负责单位：节目组)
d、有奖游戏：促进春节聚会的娱乐性及网友的参与性，特设有奖游戏活动，在节目中穿插进行，奖品由后勤组负责(负责单位：节目组)
e、现场为20xx年十佳论坛网友颁奖，由论坛的管理员颁发奖品
f、幸运大抽奖：在节目中穿插进行。(负责单位：节目组)
g、礼品派送：所有到场的人员都有一份活动纪念品。(负责单位：后勤组)
h、燃放烟花。(负责单位：后勤组)
i、活动结束。(负责单位：节目组)
3、活动后期工作：
(1)费用处理、公布
(2)视频制作、照片处理及网络宣传
四、资金预算
晚会所需资金清单
项目金额备注
场地租用500元先谈赞助，再确定费用
活动现场横幅100元制作1条(规格：8m到10M)喷绘画制作
奖品300元20xx年十佳论坛网友奖品(20-30元)
场地布置100元简单布置
气球10元200个，布置场地及游戏道具。
烟花100元活动结束之后，到外面放烟花
小礼品100元50份2元礼品
其他杂支：200元
统计：1410元(暂定1500以内)
五、注意事项:
1、人均费用：男50元每人，女40元每人。所有费用聚会后全部公开。
2、聚会是大家的活动,不是某一个人的活动.所以,希望我们每个人,都要积极主动,把活动的气氛活跃起来。
3、遵守公共道德标准.我们都是有文化、有层次、有修养的人，想把活动提高档次，我们首先自己要提高档次。
4、响应现场气氛，如果有临时节目落到你的头上，别犹豫，上!
5、希望届时大家多带相机，活动结束后可多发照片前提：凡参加活动的朋友，默认本论坛对你的肖像的使用权。
备注：自该策划公布之日起，请以上项目组各负责人应各司其职，尽快做好春节聚会的前期准备工作，并将各自的联系方式贴出，以便相互联系。
如有任何疑问，请在此跟帖。,请各网友献计献策,能不能成功就看大家的参与了。争取聚会取得成功.
大家有其他意见的可跟帖回复，即日起在论坛管理员报名用论坛短消息报名，至少提供手机号码，以便联系。
凡是赞助本次活动的商家或单位，不论你赞助的方式是什么，将给予价值不菲的网络广告，广告位置任选，视您赞助的费用而定!
餐厅营销策划书3篇【收藏】
餐厅营销策划书范文1
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，鸭王烤鸭应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用东方在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举办回报消费者关爱优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加东方鸭王酒楼品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升东方形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升东方的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：7月1日15日，共计15天。
3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
(一)SP方案
1、微笑服务
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
7月5日前召开动员大会，6日15日服务员之间开展服务大比武，在大厅设一个专门的版面，每日评出当日服务之星，并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜，日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。
(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：《我的选择东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱东方的情感，让大家同心合力，共同创造新东方!)
要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛
通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
(三)产品营销方案
1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!!!
(四)文化营销方案
向消费者宣传东方的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
六、效果分析
1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升营业额。
日评出当日服务之星，并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜，日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。
(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
餐厅营销策划书范文2开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出(宣传促销)是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。
一、销售部：
1、旅行社客源
(1)把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。
(2)稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。
(3)积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。
(4)推出年价团队房(一年一个价)。
(5)为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。
(6)加强日本团、韩国团、会议等促销。
2、会务客源促销
(1)促销时间：上半年1至4月
下半年10至12月
(2)促销对象：(a)政府各职能部门(b)本地商务公司(c)岛外商务公司
(3)以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。
(4)建全代理制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。
3、散客客源
散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。
1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。
2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。
3、根据不同客人的需要，设计多种套餐(包价)，含客房、餐饮、。
4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。
5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差方法。
6、开辟网上订房,加强网络促销，扩大网络订房中心的订房，
二、餐饮部
(1)增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。
(2)举办美食节，中西餐培训班。
(3)根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。
(4)开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。
(5)增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。(每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。)
三、内部消费链建立
A、通过内外促销宣传链完成内部消费链
1、外部宣传和促销
(1)岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。
(2)交通工具上的宣传：
如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。
(3)人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。
2、内部宣传网
客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况(制作总体设施灯箱和图片)，走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱(含图片)外，还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等，。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。
3、内部消费链的促成
通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，并制作住房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。
四、提高回头率
通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率(当然指在准确的价格定位的前提下)才能提高存量，只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外，还有软件(包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的服务)，同时还可以采用一些赠送和让利----------推行住房消费积分卡：消费达到一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优惠折扣，住房一定数量后，凭卡可申请VIP金、银卡，赠送娱乐消费。
五、改变客源结构
通过市场分析，除留住客人外，改变客源结构是提高效益的重要手段。首选改变团队结构，再是改变团散比例。改变团队结构，提高团队房价。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社单量，当求积少成多(中小社因量相对较小，价格相对较高)第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房物品的损耗，增加入住后的潜在消费。采用交替更换的方法，达到提高团队房价的目的。
改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下，降低团队接待量，力争在一年内为能达到散团各占50%，这是除营业指标外的另一个重要指标，也是酒店后期发展的根本途径。
六、增收节流、强化管理
1、建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、车、票等代理价格，堵塞销售漏洞。
2、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。
3、调配部门层级设制，定岗定编，降低销售成本。
4、目标考核，制定内外激励机制，调动全部员工积极性。
餐厅营销策划书范文3我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢?下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起讨论讨论。
某餐厅的店庆活动策划方案实例：
自1992年12月18日，鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢?
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，全鱼宴成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：1、拥有自己的特色;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的全鱼宴既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：
1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。
2、本次店庆活动时间：20xx年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。)
3、地点：济南市五个店
4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
6、具体方案策划
(一)SP方案
(1)微笑服务。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出当日服务最优之星，并给予物质奖;
(2)特价。
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
(3)礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题品全鱼宴、中大奖、游微山湖
凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励微山湖一日游，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二、内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文：我的选择鱼馆
要求：
(1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
(3)截止时间为12月20日。
希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛。
通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。
3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案
1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。
策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。
2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
五、店庆现场布置
1、所用媒介：
氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等
2、店庆时酒店外观：
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出11周年店庆醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
3、店内景观：
服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。
让顾客自始至终享受到鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。
六、费用预算
氢气球1500元、纪念品1000元、条幅200元、宣传资料海报500元、微山湖一日游2200元、内部竞赛1650元、广告费用10000元、合计17050元
七、效果分析
1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。
2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升公司营业额。
5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。
2022茶叶店春节促销活动方案【收藏】
一、活动目的：借春节促销，完成公司制定的春节销售任务。
二、活动主题：迎新春，送茶礼
三、活动时间：20xx年1月18日20xx年2月13日
四、活动地点：公司直营店、卖场和全国各加盟店。
五、销售目标：配货科400万;直营店300万。
六、活动内容
1、春节礼品
主要开发铁观音、大红袍、红茶、白茶和茶点，共5类11款礼品装，分别为：
铁观音系列之泓韵M1050(建议零售价1380元+盒)。
天籁之音M900(建议零售价720元+盒);
九香M850(建议零售价560元+盒);
美丽之饮T25(建议零售价350元+盒);
大红袍系列之福尊(建议零售价1200元+盒);
醉红袍(建议零售价800元+盒)。
红茶系列之上品红(建议零售价700元+盒);
罗马风情(建议零售价460元+盒)。
白茶系列之白玫瑰(建议零售价600元+盒);
月牙白(建议零售价300元+盒)。
xxx福贵大礼包(以茶点为主，建议零售价180元)
2、促销新品
促销新品以现有库存茶具及茶点，按性价重新组配为主，共开发3款，分别为：
五虎送福(建议零售价300-500元之间)
五福临门(建议零售价100-300元之间)
福乐陶陶(建议零售价100元以下)
执行说明：
(1)春节
礼品装设计风格以红、金为主，突出视觉层次、艺术感知和节日喜庆。
(2)促销新品包装以普通材质为主，设计风格以中国传统节日喜庆为主。
(3)春节礼品和促销新品的成品务必于20xx年1月1日全部上架。
(4)春节礼品和促销新品各店需设礼品专区和特价专区进行集中展示销售。
(5)各相关部门务必合理掌握时间进度，圆满完成设计、制作、组装、配货等工作，以保证活动的正常推进。
(6)以上所有新产品订货时间从20xx年1月初开始，1月30日结束。
3、促销活动
(1)礼品派送：活动期间每天前3名来店消费的顾客均赠送猪年小礼品一个。数量有限，赠完为止。
(2)亲情回馈：活动期间顾客全场一次性消费：
a、满800元就送价值380元的古意赏悦紫砂一件。
b、满2500元就送价值800元的御壶茶韵紫砂一件。
c、满5800元就送价值1600元金御满堂紫砂一件。
d、满10000元就送价值2800元的御尊名壶紫砂一件。
执行说明：
(1)以上所有赠品需印公司标识，外观精美，质感内涵，刺激顾客升级消费。
(2)猪年小礼品和古意赏悦紫砂需制作猪年小布袋进行配装。
(3)御壶茶韵和御尊名壶紫砂需配相应的证书和手提袋组装。
(4)金御满堂紫砂需设计相应的包装盒。
(5)非公司自主品牌成品消费者不享受以上赠品。
4、加盟店支持
(1)促销品支持：
a、加盟店一次性订货满2万元配送促销品1套，满4万配2套，以2万为基数，以此类推。
b、猪年小礼品每店配送50个，多出需要部分由加盟商向公司购买。
(2)广宣品支持：
a、店内海报每店配送2张。
b、吊旗每店配送20张。
c、宣传折页每店配送200张。
执行说明
(1)加盟商订货所配送的促销品1套包括4件，即古意赏悦、御壶茶韵、金御满堂、御尊名壶紫砂各1个。多出需要由加盟商向公司购买。
(2)本次活动最终解释权归营运部所有。
七、宣传方式
1、平面宣传
(1)以店内海报、挂旗和宣传折页为主。
(2)海报印刷300张，吊旗印刷3000张，宣传折页印刷2万张。
2、网络宣传
(1)公司网站和网上商城设春节促销专区，上传促销活动内容及所有礼品充分展示。
(2)公司网站和网上商城首页制作flash春节促销图片链接到促销专区。
3、短信群发：活动期间利用网络公司进行春节促销短信群发50万条，分3次发。
八、活动执行
1、各部门负责人收到方案后将涉及本部门工作的具体实施计划和细则在两日内以简洁书面形式提交公司领导审核通过后执行。所有工作务必在20xx年12月31日前全部准备到位。无故拖延影响活动整体进程者，将按公司有关规定处理。
2、活动期间所有店员服装整洁，精神饱满，笑脸迎客。
3、活动期间各店每天进行茶艺表演、来客品尝、促销介绍、礼品推销、新品推荐。
4、活动期间各店内悬挂中国结进行装点节日气氛。
5、活动期间人事、行政部门做好各项后勤保障工作。
6、财务部建立各项促销活动的控制措施、专账汇总，为以后促销活动提供数据支持。
7、活动期间各部门工作之间应积极配合，相互支持，全力以赴完成春节销售目标。
