学厨师的周记。

在每一个人日常的学习、工作中，我们每个人都经历了各种各样，大大小小的活动。写有关活动方面的范文是经常遇到的事，通过这些写作可以提升我们的写作才能，从哪些角度来写活动类的文章呢？下面是小编为你精心整理的“学厨师的周记”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

学厨师的周记(篇1)

学厨师的周记

周一

今天是我作为一名厨师的第一天，我充满了激动和期待。早上7点，我来到餐厅准备开始新的冒险。首先，我要开始清洗餐具和准备好厨房。整个厨房看起来忙碌而有序，我感到心旷神怡。这是一家五星级餐厅，追求完美是我们的座右铭。

上午9点，我们开始准备食材。我负责切割蔬菜，感受到刀在食材上滑过的轻盈感受。每一刀都要稳准狠，这是为了保证菜肴的美观和口感。我还学习了一些手法，如切丝、切块和切片。厨师长讲解技巧时非常耐心，他说：“学艺不足不能自傲，要不断学习才能成为真正的厨师。”

午餐时间，厨房变得热闹起来。我们开始炒菜、煮汤和蒸饭。火候的掌握是关键，保持食材的鲜嫩和口感是我们的目标。我被分配到炒锅旁，学着掌握锅气和炒菜的节奏。当我看到自己亲手制作的菜肴在餐厅中送上桌时，心里涌起一股成就感。

周二

今天，我有幸和主厨一同备餐。他是这家餐厅最有经验和声望的厨师，我非常佩服他的厨艺和工作态度。上午9点，我们开始准备晚餐菜谱，他教我如何挑选食材和调配配料。他告诉我，食材的新鲜和品质是决定菜肴口感的关键因素，而配料的搭配则是决定菜肴特色的要素。

下午3点，我们开始进行试菜。我亲眼见到主厨的手法和烹饪技巧，如煎、炸、炖和烤。他每做一道菜都非常认真，追求至臻至美。我在旁边默默观摩，时不时向他请教。他对我的提问总是耐心解答，鼓励我多动手多思考。

周三

忙碌的工作让我几乎忘记了时间，今天终于稍微轻松了一些。早上11点，我被允许参与到餐厅的创意菜谱制作中。每个厨师都可以根据自己的灵感和技艺出谱，这是一次展示个人风采的机会。我感到非常兴奋，开始翻看菜谱，思考菜肴的搭配和独特之处。

下午2点，我拿起刀和食材，开始尝试我的创意菜。我选择了一道炖鸡汤，希望通过调配香料和食材，使其味道更加鲜美。煮汤需要耐心和细致，我时刻检查火候和汤的口感。终于，在试菜时，主厨品尝了一勺我的炖汤，他给了我一个肯定的微笑。

周四

今天是周五的前一天，工作变得更加紧张。我们要为周末的宴会准备数十道菜肴，这对我们来说是一次巨大的挑战。每个人都分工合作，忙得不亦乐乎。我们用心烹饪每道菜肴，追求完美的每一细节，希望能给客人留下难以忘怀的美味回忆。

晚上9点，我们终于完成了宴会菜单的全部制作。看着桌上汇聚的佳肴，我感到自豪而满足。这是我第一次参与如此盛大的活动，我深深体会到艰辛的背后付出的喜悦。

周五

宴会的成功给了我们自信和动力。今天，我们正常运营，迎接前来用餐的客人。一众服务员忙着引导客人入座，我们厨师则投身于热闹的厨房。我成为了一名忙碌的炒锅大厨，频繁地扔锅、翻炒和装盘。手与菜之间的默契愈发纯熟，我享受着这种忙碌和高效。

晚上10点，餐厅渐渐空了下来。我们收拾厨房，清洁设备，整理食材。看着厨房的整洁和安静，我知道一周的辛苦工作又取得了成果。尽管疲惫，但内心充满了对明天新的挑战的期待。

通过这一周的工作，我深切体会到做一名厨师的辛苦和快乐。烹饪不仅是一门技术和技能，更是一种艺术和激情。我将继续努力学习，追求更高的烹饪境界，成为一名真正的大厨！

学厨师的周记(篇2)

第一周

作为一名实习生厨师，我的第一周是充满挑战的。虽然我已经接受过厨师学徒的培训，但是在现实中还是有很多需要我去适应的地方。

第一天，我被分配到面点部门。我看着经验丰富的老师傅快速地揉面、擀面，看起来轻松愉快。然而，当我开始尝试着做同样的事情时，我发现自己的技巧还有很大的提升空间。我需要花费更多的时间去练习，才能将揉面和擀面的技巧熟练掌握。

第二天，我又被安排到了烤肉部门。这里是我最喜欢的部门之一，因为我可以享受到烤肉的香气和美味。在这里，我学会了如何控制烤炉的火力和如何将肉烤得完美。然而，这些都需要我不断地去尝试，才能让自己的技术变得更加娴熟。

第三天，我被派到了烹饪部门。这里是最具挑战性的一个部门，因为菜品的制作需要很高的技巧和独立性。在这里，我意识到自己需要更加充分地利用自己的时间，才能完成厨师所需要的所有工作。而且，在这里我还需要学会如何保持厨房的清洁，以及如何与其他同事进行协作。

总的来说，这一周尽管有很多困难和挑战，但是我意识到自己所需要的部分，这让我有了更加深刻的认识和理解。我相信，只要我不断地努力和学习，我一定会成为一名出色的厨师。

学厨师的周记(篇3)

篇一：我当小厨师

一天，妈妈正在家做饭，我兴冲冲地说：“妈妈，今天让我来当小厨师，炒菜给你们吃，好吗？”妈妈乐呵呵地答应了。哈哈，今天我来当小厨师啰！

说干就干，我拿出黄瓜和火腿肠来，准备做个黄瓜炒火腿肠。我把黄瓜放到水龙头下洗洗，可是它圆溜溜地，总在我手上打滚，哎！这黄瓜可真调皮呀！我拿着锋利的菜刀开始切黄瓜了，你别看平时它在妈妈的手里是那么乖，可一旦到了我手中就一点也不老实了，好像存心和我作对一样，在砧板上滚来滚去，害得我有几次差点把手当黄瓜切了，妈妈在旁边不停地说：“翩翩啊，你慢点切啊……”她一定急坏了。

费了九牛二虎之力终于切完了黄瓜，我仔细一瞧，我切出来的黄瓜片大的大，小的小，厚的厚，薄的薄，一点都不整齐。

终于可以大显身手炒菜了，我迫不及待地学着妈妈的样子打开了火，往锅里倒了些油，等油烧热，我等啊等，觉得油该烧热了，就把火腿肠往锅里倒，只听到“嗞……”的一声，我眼前出现了一团火！“救命啊，起火了！”我把锅铲一丢，拔腿就跑。幸亏妈妈及时赶到，把火灭了，妈妈真有办法！“妈妈，怎么会突然起火呢？”“傻孩子，你把油烧了那么久，烧得那么热，怎么不会起火呢？”哦，原来是这样，看来，炒菜也不是件简单的事啊！

我胆战心惊地来到厨房，妈妈微笑着问我，是继续炒菜还是她来炒，我可不是那种轻言放弃的人，我决定接着炒菜，我在妈妈的指导下，一盆香喷喷的黄瓜炒火腿肠就出锅了。

吃着我自己做的黄瓜炒火腿肠，全家人都觉得格外香甜，看来我这个小厨师还是很有潜力的嘛！

篇二：我当小厨师

周末，我打算当回小厨师。有了这个想法，我就去菜市场买菜了。

到了菜市场，哇，好多菜呀，我拿起一个土豆，天真地问：“，一个土豆多少钱呀？”卖土豆的笑眯眯地说：“一个土豆没法卖，要不送给你吧。”我挠挠头，不好意思地问，多少钱一斤呢？姐姐说：“看你这么可爱就一块钱卖给你吧，你一定是帮助来买的吧，我帮你挑选几个好的。”我说声谢谢，又买了几样菜，一蹦一跳地回家去了。

到家了，我洗洗双手，开始削土豆。可是我遇到了困难，没法削干净皮。我是个暴脾气，心想：看我今天怎么把你给削个光头。妈妈一看，笑起来了，说：“你把削皮刀拿反了。”哈哈，我马上倒过来，还真好削。开始切土豆丝了，这个难度较大。果然，土豆丝没切成，倒成了土豆块。洗完以后，开始炒土豆块。

我怕油热了溅到，早就做好了防护准备。穿上套袖，戴好围裙，还有帽子，便上战场了。打开火往锅里倒上油，烧热以后，放上花椒、葱花，把土豆往油锅里一倒，“唰”一下爆响，吓我一跳。大约十几分钟过去了，放好盐，加点味精，菜出锅了。我激动地大喊一声：“开饭了。”我把菜端上桌让妈妈品尝，妈妈吃了一口，高兴地说：“乖女儿，长大了，真可口的饭菜。”看着妈妈高兴的样子，我的脸上也挂上了甜蜜的微笑。

篇三：我当小厨师

星期六的早晨，我刚起床，就发现外婆正在厨房忙来忙去，进去看了才知道，外婆正在当大厨，做我最爱吃的葱油饼！我想：葱油饼薄薄的，肯定很好做，我也会做！外婆看出了我的心思，亲切地说：“来，让你试试！”哈哈！我“大显身手”的时候到了！

首先，我先把水倒在面粉里，再撒上葱花，一起搅拌，“饼酱”就大功告成了。然后，打开燃气灶，外婆熟练地把“饼酱”舀入锅中，望着白白的饼面，我好奇地问：“为什么我们吃的饼是金灿灿的，而这个饼是白花花的？”外婆笑着说：“葱油饼可是位魔术大师，只要你放点油，再让它翻几个“跟头”，它就能变成金灿灿的了。”我听了半信半疑，但还是按照要求做了，但说起来容易做起来难，不是油放多了溅得我直躲，差点把铲子给扔了；就是饼做厚了很难摊平，使出了吃奶的劲；要么就是火大了，都有糊味了……

折腾了好久，我终于在外婆的帮助下做好了一个葱油饼，虽然不是非常完美，但通过做葱油饼让我知道了外婆的辛苦，她每天早晨都要早早起床，为我准备丰盛的早餐，中午、晚上也是，日复一日，从来没有喊过一声累。今天，我把做好的葱油饼送给外婆吃，还要对她大声地说一句：“外婆，您辛苦了！”

学厨师的周记(篇4)

标题：酒店厨师实习生周记

第一天

今天是我作为酒店厨师实习生的第一天，我心情兴奋又紧张。一到酒店，就被繁忙的厨房景象所震撼。整个厨房都弥漫着各种菜肴的香气，厨师们娴熟地翻炒着各种配料。我融入其中，迅速学会了各种刀法以及不同食材的处理方式。虽然身心俱疲，但我心满意足，渐渐爱上了这个充满活力和刺激的工作环境。

第二天

今天，我在主厨的指导下负责了自助餐的准备工作。我认真地洗菜、切菜并将它们摆放整齐。正当我为自己的成果感到自豪时，主厨却告诉我需要更高的效率。我深刻意识到厨师工作的压力与要求。于是，我调整了心态，提高了工作速度。在主厨的帮助下，我不仅学到了厨师们的经验，还了解到良好的沟通和团队合作对于高效生产的重要性。

第三天

今天，我有幸能参与宴会厨房的工作。主厨给了我一个重要的任务，准备一道独特的甜点。我用心打造了一道美味的巧克力慕斯，精心装饰着新鲜水果。当这道甜点端上餐桌时，我看到每位宾客的眼神都充满了赞赏。这是一种对我的认可，也是对我付出努力的回报。我深深明白，只有通过不断努力和创新，才能在酒店业内立足。

第四天

今天我学习了如何面对高峰时段的厨房工作。厨房内一片繁忙，厨师们忙碌地准备着各种菜品，传递着各种口味。我快速学会了掌握时间，协调各个菜肴的煮炒，确保所有菜品按时上桌。与此同时，我也学会了管理自己的情绪，保持冷静和专注。这样的经历让我更加坚定了自己成为一名合格厨师的决心。

第五天

今天是我在酒店厨房的最后一天实习。我深深怀念这些天与厨师们共同工作的时光，感谢他们的悉心指导与帮助。在这个专业的环境中，我不仅学到了烹饪技巧，还了解到了工作的重要性和乐趣。我希望以后能够继续深造，成为一名有经验的厨师，将这份热爱与专业发扬光大。

通过酒店厨师实习生的角色，我深刻认识到了厨师工作的紧张与激情，感受到了厨房团队的默契与协作。这段实习经历不仅让我提高了技能，也让我明白了职场上的重要价值观和工作态度。我将以这段宝贵的经历为基础，继续努力，为成为一名优秀的厨师而奋斗。

学厨师的周记(篇5)

厨师的周记

周一

今天是我作为一名厨师的新的一周开始。早上六点半，我准时来到了餐厅厨房，准备开始一天的工作。空气中弥漫着咖啡的香气，让我感到振奋和充满干劲。

首先，我检查了所有厨具和食材的存货。确保所有食材的新鲜度和质量是我的首要任务。然后，我开始准备今天的菜单。根据季节和顾客的口味，我设计了一系列精美的菜肴，以满足各种需求和偏好。

早餐时间很繁忙，我需要同时处理好几个订单。煎鸡蛋、烤面包、煮粥、蒸包子……各种各样的任务需要我迅速而准确地完成。随着时间的推移，我渐渐熟悉了每个步骤和程序，加快了工作的速度。

中午，餐厅里到来了一批游客。我立即调整了自己的节奏，迎接突如其来的挑战。虽然有些忙碌，但我依然能够保持冷静和专注。我跟着菜单一步一步地准备，专注于每个细节，确保每道菜肴都能够完美地呈现在客人的眼前。

傍晚，餐厅的人流量逐渐减少。这个时候，我有时间整理和清洁厨房。我把所有的厨具清洗干净，整理好，为明天的工作做好准备。这个时候，我也有机会跟其他厨师们交流，分享彼此的经验和技巧，学习不同菜系的烹饪方法。

周二

今天是一个特别的日子，餐厅要举办一场私人宴会，为一对新人庆祝他们的婚礼。这对新人要求了一个复杂的菜单，需要我们在快节奏的环境下保持高效和专注。

我们在上午开始准备，每个人都背负着沉重的压力。我带领着我的团队分工合作，井然有序地进行。有的厨师负责切配食材，有的负责煮炒，有的负责装盘，而我则负责整个过程的协调和把控。

菜肴一个接一个地出炉，给客人留下深刻的印象。听到他们对我们菜肴的赞美和喜爱，我感到无比的自豪和满足。即使在最繁忙的时候，我也要保持微笑和耐心，因为这是我作为一名厨师应有的态度。

最后，我们成功地完成了这场宴会的任务。我感谢我的团队，他们的辛勤工作和努力付出使得宴会得以顺利进行。虽然累了，但是心里却充满了满足感和成就感。

周三至周末

这几天过得非常顺利，在不同的订单和菜单中，我收到了许多正面的反馈和赞美。这让我更加坚定了自己作为一名厨师的信心和决心。

周三是餐厅的休息日。我和我的家人一起度过了一个轻松愉快的一天。我们一起品尝美食，交流厨艺心得，享受彼此的陪伴和关爱。

周四至周五是平时的营业日。虽然没有宴会那样的紧张和繁忙，但每一道菜肴都需要我用心打磨和呈现。我不断地寻找创新的菜品、烹饪方法和配料的搭配，以吸引更多的顾客和挑战自己的技术。

周末是餐厅最繁忙的时间。我需要准备更多的食材和菜肴，迎接更多的顾客。尽管疲惫和辛苦，但每当看到客人们品尝着我们的美食，满意的表情从他们的脸上绽放，我对自己的职业感到非常自豪和满足。

这一周的工作结束了，我感慨万分地回顾着自己的点点滴滴。作为一名厨师，每一天都是一个新的挑战和机会，需要我充满激情和坚持。但是，当我看到满足的顾客，听到赞美的声音，我觉得一切都是值得的。我会继续努力，不断提升自己的厨艺，将更多的美食带给更多的人。

学厨师的周记(篇6)

大家知道我家的厨师是谁吗?告诉你们吧，我们家的厨师就是我的爷爷，因为我爷爷做的饭菜特别的好吃，特别香，我最喜欢吃了。

爷爷有许多的拿手好菜。比如有椒盐排骨、油焖大虾、酱牛肉、红烧鸡块、糖醋鱼、、、、、、好多好多。其中我最喜欢吃的就是椒盐排骨、油焖大虾和糖醋鱼了。一看到好吃的菜端上了桌，我就迫不及待的用手拿起我最爱吃的排骨，用嘴大口大口的啃着，嘴里一直说：好吃，真好吃，真是太美味了。吃了一块又一块，还不停的用舌头舔流在我嘴边的油。每次我吃的都是津津有味，满嘴满手都是油。我的吃相总是乐的爷爷哈哈大笑。我才不管呢，该怎么吃还怎么吃。

每到过年或家里人谁过生日，爷爷总是做一大桌子丰盛的饭菜，每次我都吃的肚子撑的不行。所以我最害怕爷爷回老家了，爷爷一回老家我就只有吃妈妈做的饭菜了，妈妈做的饭菜和爷爷比起来就差远了。

明天就是正月十五了，爷爷告诉我还会给我做许多好吃的呢，我已经馋的都要流口水了。你们说我有这样一位会做饭的爷爷是不是很有口福呢?

学厨师的周记(篇7)

学厨师的周记

第一天

今天是我作为一名厨师的第一天，我怀着激动又紧张的心情进入了这个充满香气和美味的厨房。这里的氛围非常热烈，大厨和其他的厨师们都在忙碌地准备晚餐。我感觉到了自己的心跳加快，这个挑战将是对我的技能和耐力的一次考验。

我被分配到一个肉类的处理岗位上，这是一个需要专业技巧和耐心的工作。第一道任务是准备美味的牛排，我小心翼翼地把牛排从冰箱里取出并用刀轻轻地穿过它们。感觉到它们的柔软和弹性，让我更加期待着最后上桌的味道。我按照指示进行调味，并放入烤箱中烘烤。

午餐时间，我和其他厨师们一起品尝了我第一次烹饪的牛排。那个美味和满足感让我意识到，我选择做厨师并没有错。

第二天

今天是我在厨房学习的第二天，我正好遇到了备料的环节。虽然这既重要又繁忙，但它是厨师成功的关键部分之一。我负责准备蔬菜，这不仅需要速度，还需要准确。我手忙脚乱地清洗、剁碎、切片各种蔬菜，为其他厨师准备好原材料。

在面对繁忙的厨房时，我学会了如何组织自己的思维并在紧张的场景下保持冷静。厨师们都在互相配合，我们一起工作，每个人都在为晚餐做出最好的准备。尽管忙碌，但我确实感到非常骄傲和满足，因为我知道自己正在参与一个伟大的团队。

第三天

今天是我在厨房学习的第三天，我被安排负责制作甜品。这是一个需要细心和艺术感的工作。我准备了巧克力慕斯蛋糕，用细腻的手势将巧克力溶化并与鸡蛋、糖和奶油混合在一起。我小心地将混合物倒入蛋糕模具，然后放入冰箱冷藏。

当晚，我把巧克力慕斯蛋糕端到餐桌上时，我看到了顾客们眼中的惊喜和期待。他们尝了一口后，脸上露出了满足的微笑。这让我感到无比的开心和鼓舞，我知道我做出了一道成功的甜品。

第四天

今天是我在厨房学习的第四天，我负责制作海鲜菜肴。海鲜对我来说是一个全新的挑战，因为它需要更多的技能和经验来保持食材的鲜美和口感。我小心翼翼地处理着龙虾、扇贝和鱼类。清洁、处理和烹饪海鲜需要准确的时间和火候，这对我来说是一个巨大的挑战。

在厨师们的指导下，我度过了一个紧张又富有成就感的晚上。通过观察和学习，我逐渐掌握了烹饪海鲜的技巧，并为顾客们制作了一道道令人垂涎欲滴的海鲜佳肴。

第五天

今天是我在厨房学习的第五天，我感到有些无所适从。周围的环境和任务变得更加复杂，需要更高的技能和决策能力。我知道这是发展的必然过程，但我也开始感到压力和挫折。

在繁忙的晚餐服务过程中，我犯了一些错误。我焦急地试图弥补，但我意识到我需要更多的时间来提高自己的技能。我和其他厨师进行了交流和沟通，他们给了我鼓励和建议。我决定不放弃，继续努力学习和提高自己的技能。

第六天

今天是我在厨房学习的第六天，我对自己有了更多的自信和决心。我觉得自己已经适应了厨房的节奏和要求。我负责烹饪主菜，自信地调味和烹饪各式各样的美食。

晚餐后，我和其他厨师一起庆祝了一周的学习和进步。我感到自豪的同时，也深知自己还有很多需要学习和提高的地方。

学习成为一名厨师是一段充满挑战和成长的旅程。我学到了很多新的技能和经验，对于烹饪的热爱也得到了进一步的升华。我会继续努力，成为一名更好的厨师，并将我的热情和创造力献给每一道美味的佳肴。

学厨师的周记(篇8)

这是我的第一篇厨师周记，我是一名刚刚进入厨房行业的新手。在这样一个高强度的环境下做菜，让我感受到了很多东西，也让我对生活有了更深入的理解。

第一天，我到厨房走进了我的新部门。这里充满了忙碌的气息，厨师们正在做菜，厨房里充满了各种味道和声音。我感到有点迷失，有些不知所措。但我的导师告诉我不要放弃，也不要害怕犯错。他告诉我只有在实践中才能学到真正的经验。

第二天，我开始学习一些基本的烹饪技巧。我学会了水煮蛋，鸡胸肉和鱼。我发现在厨房中每个步骤的细节都非常重要。如果只是稍微偏离一个步骤，结果会大大不同。这给了我一个更深刻的理解——生活中每个小细节都很重要，因为一个小错误可能会导致一些无法修复的后果。

第三天，我开始学习如何制作主菜。我的导师把我介绍给了一位伟大的主厨。这个主厨让我做羊排。我从来没有制作过羊排，但是他给了我很好的指导。我学到了制作羊排的每一个步骤，从清理到切割和烤制。最后的结果令人惊喜。这一天，我学到了如何与人合作，并欣赏别人的工作成果。这是一个团队的工作，每个人都有自己的任务和职责。

第四天，我学习如何制作面包。从面粉到和面，再到发酵和烘烤，每一个步骤都是艺术和科学的结合。这些步骤需要我掌握很多的细节，但这些细节的好处是显而易见的。好的面包需要耐心和细心，需要对过程有严格的控制。这一天，我学到了耐心和细心的威力，以及它们对生活的影响。

第五天，我学会了如何制作甜品。我做了一些蛋糕和布丁。这些甜品看起来不错，但是却需要花费很多精力来准备和制作。制作甜品需要创造力和艺术性，在实践中学习，我们需要摆脱传统和固定思维，并不断尝试新的技术和配料。这一天，我学习了敢于尝试、创造和突破传统的重要性。

在这个星期内，我学到了很多东西。我学到了如何掌控每一个步骤，如何与团队合作，如何摆脱传统思维并不断尝试尝试新的技术和配料。这些经验并不仅仅适用于厨房，对于生活中的各个方面都是有指导意义的。这个星期感觉很长，但在我心中留下了深刻的印象，它将激励我在今后继续努力学习。