营养师工作总结范例。

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营养师工作总结(篇1)

20xx年在健之佳任营养师工作以来，经过同事的帮助，加上每月定期参加与营养师相关的知识技能培训，通过自己不断的努力学习，在进一步对药店的人员结构，软硬件设施及几千种零售药品有了了解的前提下，为使自己加快进入角色，投入到自己热爱的工作岗位上，在20xx年工作中，我还对药店工作中保健药品有待改善的一些销售环节作了调查研究，并向店长提出来一些合理化建议，在征得店长的同意后和大家一起，具体行动积极改善，对药店的发展贡献了自身的力量。

去年，由于我工作努力，加上药店领导对我的信任，委以重任，把营养师这一重担交给了我。20xx年我再接再厉又进一步把这项工作，做细，做实，我主要作了以下几方面的工作：

一、仔细观察，研究我们的顾客，了解他们对健康方面的要求，并记录下他们的联系地址。此外还对顾客进行不定期的回访，争取把得到的关于顾客的第一手信息收集、整理分类，为日后营养师工作的改善和提高打下基础。

二、针对不同消费者不同的体质特征，提供免费健康咨询，并指导顾客使用相关保健药品，做到让顾客进店放心，出店满意。

三、对全店员工就行严格的保健药品知识培训，做到让所有店员知药，懂药，不留药品知识盲点。

四、监督店员，规范操作，杜绝一切与消费者健康不符的行为产生。保障消费者的最大权利。

由于目标明确，随着工作的稳步踏实推进，20xx年我任营养师以来的各项相关工作进行的有条不紊，并逐一得到实现。

回顾20xx年，是我当上营养师后，成长的一年，是有进步，有收获的一年。但我仍然清楚的认识到，金无足赤，我还有诸多不足。虽然经过这么多年的摸爬滚打，我已经算是一名药店的老员工了，但在全球经济一体化的今天，仍需要不断的督促自己，不断的鞭策自己，才能使自己分外的保持清醒，跟上时代的潮流，同时只有更严格的要求自己，在思想上提高自己，在业务上锻造自己，才能使自己成为一名新时代的工作者，所以无论是现在还是今后，我都会一如既往，高标准，高效率的要求自己，不止做好20xx年的工作，还要做好20xx年的工作。争取在来年百尺竿头更进一步。

营养师工作总结(篇2)

3—6岁的孩子，属于学龄前儿童，这个阶段的孩子生长发育有所减缓，但仍然处于迅速生长发育之中，个性上更加活泼好动。心理上具有好奇、注意力分散、喜欢模仿等特点，具有极大的可塑性，是培养良好生活习惯、良好道德品质的重要时期。所以营养需要特点：优质蛋白质、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗细搭配）、维生素、矿物质。另外科学的饮食安排，养成良好的饮食习惯、定时、定量、定点进食。根据中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0—6岁儿童膳食指南》针对学龄前儿童的平衡膳食建议，特制定以下几条作为依据：

一、平衡膳食摄入量：

谷类（米饭、面条等）每日180～260克；蔬菜类每日200～250克；水果类每日150～300克；鱼虾类每日40～50克；禽畜肉类每日30～40克；蛋类每日60克；奶类每日200～300克；或相当量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹调油每日25～30克；糖果等少量。

二、平衡膳食的原则

1、多样食物合理搭配

2、专门烹调、易于消化

3、制定合理的膳食制度（三餐两点）

4、培养健康的饮食习惯

儿童饮食中的脂肪结构应该和成人的差不多，也就是说，总热量中来自脂肪的热量不能超过35％，所以，你应该尽量限制孩子对黄油和人造黄油等脂肪的摄入。此外，别让甜食把孩子的胃塞满，要让孩子尽可能多吃健康营养的食物。以上是我们的幼儿膳食制定参考，过去的一年里，我们严格做到了幼儿食品的营养质量，让孩子们快乐的成长。当然我们也会遇到一些头疼和不足的问题。曾经有位做妈妈的问记者：“30年前的父母与今天的父母有什么不同？”记者答：“30年前的父母担心孩子没饭吃，30年后的父母担心孩子不吃饭。”这句话道出了当代父母为孩子不爱吃饭而大伤脑筋的事实。经常看到爸爸妈妈或爷爷奶奶端着碗追在孩子身后，嘴里念叨着：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多数会摇头，如果偶尔吃上一口，家长便欣喜若狂。

吃饭是一种享受，是解决饥饿，吸收营养的最好的方式，为什么到了孩子那里变成了一件痛苦的事情。主要是由于家长溺爱的原因使孩子没有养成好的进餐习惯。例如，有的家长总让孩子不停的吃零食，孩子到吃饭时一点不饿他们怎么会有食欲。有的家长爱在孩子吃饭时都逗弄孩子，或者看电视，使孩子吃饭时精力不集中，这也不利于良好进食习惯的养成。另外还有很多原因造成了孩子不愿吃饭或挑食。所以，首先要解决如何让孩子爱上吃饭，养成良好的饮食习惯问题。

营养师工作总结

所谓营养，顾名思义，营为营造、选择、创造之意，养乃养生、保持健康长寿之意，所以营养的概念可以解释为机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分（非营养素或植物化学成分）构建组织、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。相信这点，每个人都懂都能做。因为慢性病预防的需要，社会催生出营养师的职业。医生的本职是救死扶伤，问题是没有人愿意病危或者病重。但是，任何疾病的发生不是一夜工夫造就的，预防成为第一要事。医生不能随时预警这个不合适那个对健康有损伤。个人的意识和行为就至关紧要了。《黄帝内经》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之。”治病靠医生，预防靠自己。养生是每一个人都可以做到的事情，并非高深莫测的学术名词。

一百年前人们还不需要营养师的出现，人类大量的精力用于对付细菌、病毒、战争伤害、外源性损伤、灾害引发的疾病等方面，医生是救死扶伤的白衣天使。随着社会的发展，科技的进步，人类对抗自然灾害的能力越来越强大，许多认为是绝症的疾病都已经找到良好的方法和途径去应对，医学科技的水平更是不可同日而语，如天花、麻风等病基本销声匿迹。然而，人们的生活提高了，并没能杜绝新疾病的产生。我们面对的不再是病毒、细菌、战争伤害等旧疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在现代社会轻而易举地成为所有疾病中危害最严重的病种，它将人们以前畏如虎豹的天花、麻风等疾病迅速地抛在后面，位居危害人类的各种疾病的首位，如高血压、肿瘤、糖尿病、风湿、心脑血管疾病等。这些病的可怕性在于它在无声无息的状态下就种下病根，直到被发觉时已经为时过晚了。

而专门研究慢性病的医生，也迷惘失措。我们已经知道，慢性病对人体的危害因素众多，已经不是单一药物可以解决问题的，而营养师恰好很自然地担任起防治慢性病的工作。营养师，成为拦截慢性病的.首要关卡。

20xx年中国卫生部公布了20xx年城乡居民主要死亡原因，慢性病恶性肿瘤、脑血管病和心脏病为城乡居民前三位死因，农村居民前三位死因分别是呼吸系统疾病、脑血管疾病和恶性肿瘤。专家称，慢性病已经成为中国最沉重的疾病负担。

根据调查，造成上述问题的原因有几个方面：

第一，虽然大多数人关注营养问题，但是仍缺乏必要的营养知识，结果出现城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存的现象。

第二，是缺乏指导营养饮食的营养师。

当人类晕头转向地研究慢性病的源头时，却莫名其妙地发现：根源是人类自己造成的，其中营养不良成为最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早预防早治疗，当医疗成为无法对待慢性病的时候，预防疾病的营养师角色，就前所未有地重要了起来。

两次诺贝尔获得者莱纳斯·鲍林对营养学寄予厚望，他说认为营养学应成为未来的医学。在20世纪初的爱迪生认为未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类结构、饮食的保养以及疾病的起因和预防。相信，未来的社会，每个人都是养生专家，都是营养师类型的人物，他们将不依靠医生获得健康保证，而是依靠自己来选择养生的好习惯，获取健康与幸福。营养师逐渐成为一种新的职业。

营养师工作总结(篇3)

第一步：利用五天时间把全书内容看一遍，对****所涉及的内容范围有所了解。

第二步：根据环球的培训老师讲课资料进行详细复习。以授课资料作题纲，以书本作为题纲的详细解释，把握每一章节的内容。同时比较时勘老师的著作与培训教程的异同，并把解释与说明相同部分列出来，不同部分作为亦列出来，并作为重点记忆对象。这一步花的时间较长，大概要12-15天。

第三步：以环球编写的练习册为重点复习。首先，按每章做习题，做完每章习题后。再温习一次该章书本内容(两本书：时勘著与培训教程)，然后看一遍习题找出认为错的地方。最后把每一道题的****从书本中查找出来，并在习题册中写上正确的****，作出详细说明。每一章重复上述过程。这一步完成后，****内容已把握了七至八成。但花时间亦较多，我用的时间是18天。

第四步：结合串讲的内容，以重点进进行复习。

重点一：以串讲的内容作为重点，论文参考在串讲中不用划书，串讲老师直接讲述的案例或例子作为重点中的重点。

重点二：同时分析每一章节找出自己认为是重点的内容，自己认为的重点一是习题册中出现而培训教程的上下册没有****，在时勘著的书可找到****的章节及相关内容作为重点，二是第二步所讲的重点。

第五步：近****的10天左右，是以习题册为复习对象，因为每一题都有****及说明，可以加深自己的记忆。同时参考前两三次的****内容与结合串讲的内容进行猜测技能科出题的方向，例如：劳动关系管理这一章中出改错题或简答的机会较大，前两次出了集体合同与劳动合同有关程序方面的改错，可猜测3.27的考试可能会在争议调解方面出改错或简答。结果猜测是正确的。

我能通过主要是以书本为主，多温书、多记忆，以习题册、讲课内容及串讲内容为复习的指导方向，只要时老师仍时命题组的人或是他的学生，时勘老师的书一定是技能科重点。

营养师工作总结(篇4)

幼儿园营养师工作总结

作为幼儿园营养师，我认为自己在这一年里取得了很好的成果和进步。通过与孩子们、家长以及同事们的密切合作，我能够更好地了解幼儿的饮食需求，并为他们提供健康、均衡的饮食，促进他们的生长发育。

在这一年里，我深入了解了幼儿的营养需求。我学习了关于幼儿饮食的相关知识，包括不同年龄段幼儿的饮食要求以及营养均衡的重要性。我了解到，幼儿的食物选择应包括各种食物类别，如主食、蔬菜、水果、蛋白质食物和奶制品等，以满足他们不同营养素的需求。我也学到了如何根据不同季节和个别孩子的需求来设计菜谱，以确保他们获得均衡的营养。

我注重与家长的沟通和交流。我定期举办家长会，与家长们分享他们孩子在幼儿园的饮食情况，并给予他们一些建议和意见。同时，我也会结合幼儿园的餐饮政策和家长的需求，制定适合孩子的特殊饮食计划，例如对于过敏儿童的特殊食物安排等。通过与家长的积极合作，我能够更好地为孩子们提供个性化的饮食服务。

我搭建了一个与孩子们良好的沟通和互动的桥梁。每天在用餐时，我亲自与孩子们交流，了解他们对食物的喜好和不喜欢的食物，以及他们的饮食习惯。通过与孩子们的互动，我得知他们喜欢什么口味的食物，或者是他们愿意尝试哪些新的食物。我也定期与班级进行有趣的食物教育活动，向孩子们介绍各种食物的特点和营养价值，以激发他们对健康饮食的兴趣。

我还注重与同事们的协作和学习。我们定期召开饮食部门的会议，分享工作经验和探讨进一步改进饮食服务的方法。我认为与同事们的合作对于提供优质的饮食服务至关重要，我们共同努力确保孩子们的饮食安全和健康。

在这一年里，我在幼儿园营养师的岗位上发挥了积极的作用。通过深入了解幼儿的饮食需求、与家长的沟通和交流、以及与孩子们和同事们的合作，我能够更好地为孩子们提供健康、均衡的饮食，促进他们的生长发育和全面发展。我将继续努力学习和改进自己的工作，为孩子们提供更好的饮食服务。

营养师工作总结(篇5)

1.矿物质:常量元素体内含量较多的元素钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等七种含量最多微量元素体内含量占体重0.01%以下的元素。铁、锌、铜、碘、硒、钼 、铬、钴 8种为人体必需，称为必需微量元素

1)其量随年龄增加而增加，但比例变化不大2)不能在体内生成，如不排出则不会在体内消失3)在体内分布不均匀4)元素之间有协同作用，也有拮抗作用

3.无机盐与微量元素的生理功能1)构成机体的重要成分2)维持细胞内外的渗透压、酸碱平衡3)维持神经肌肉兴奋性4)酶、激素、维生素、蛋白质的成分或酶的激 活系统

4.钙是人体内含量最多的一种无机元素，成人体内含钙约为850～1200g，相当于体重的1.5～2.0%。大部分集中在骨骼牙齿(99%)，极少部分构成混溶钙池(1%)。

功能：生物钙化、血液凝固、肌肉收缩、多种酶的激活剂、维持细胞渗透压和酸碱平衡 缺乏症：主要表现为骨骼的病变主要食物来源：乳品及其乳制品影响因素：空腹不宜补钙、睡前补钙能安神镇静、钙剂不宜与牛奶同服

植酸和草酸、膳食纤维、脂肪酸、某些碱性药物(苏打、黄连素、四环素等)

维生素d、乳糖、某些氨基酸、磷肽、某些抗生素(青霉素、氯霉素、新霉素等) ⑵ 机体生理状态对钙吸收的影响① 婴儿、孕妇、乳母的钙吸收率增高3. 储留

⑴ 与供给量呈正相关⑵ 与需要量呈正相关⑶ 高钠摄入降低在骨骼中储留⑷ 其他情况(氟骨症、糖尿病不利于钙储留。

② 年龄增长钙吸收率明显降低钙过量摄入⑴ 肾结石⑵ 骨硬化(大量钙摄入使降钙素分泌增加)

5铁膳食中铁的吸收及影响因素⑴ 铁在食物中存在的状态① 血红素铁：主要存在于动物性食品(如鱼、肉、动物内脏)，是与血红蛋白和肌红蛋白中的原卟啉结合的铁，其吸收过程不受其他膳食因素的干扰，吸收率为15%～25%。② 非血红素铁：主要存在于植物性食品和奶、蛋中，以fe(oh)3的形式与蛋白质、氨基酸和其他有机酸络合，必须在胃酸的作用下与有机部分分开，还原为亚铁离子后，才能被吸收。因此，影响吸收的因素很多，吸收率约为3%。

⑵ 铁吸收的抑制因素① 植酸盐、草酸盐、磷酸盐、碳酸盐(粮谷、蔬菜)。② 多酚类物质，如鞣酸(茶叶、咖啡)③ 胃酸缺乏或过多服用抗酸药物。

① vc、有机酸(柠檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸)能与铁螯合成小分子可溶性单体，阻止铁的沉淀。vc 可使fe3+还原为2+，促进铁吸收。② 单糖(乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等)原理同上。③ 动物肉类、肝脏促进非血红素铁的吸收，原因未明，暂称为肉因子(meat factor或肉鱼禽因子(mfp factor)。④ 钙(结合植酸根、草酸根、磷酸根)⑤ 核黄素缺乏时，铁吸收、转运与肝、脾储铁受阻。

1.供给量drisai：成年男 15mg，女 20mgul：50mg

2. 食物来源① 铁的良好来源为动物肝脏、动物全血、禽畜肉类、鱼类。② 其他食物含铁量低、利用率不高。③ 鸡蛋含有卵黄高磷蛋白干扰铁的吸收，铁吸收率仅为3%。④ 奶类是贫铁食物(人乳含铁0.1mg/ 100g，牛乳含铁0.1～1.7mg/100g)。

6碘体含碘20～50mg，70%～80%存在于甲状腺组织，其余分布于骨骼肌、肺、卵巢、肾、淋巴结、肝、睾丸和脑组织

生理功能1、促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化。2、促进蛋白质合

成，调节蛋白质合成和分解。3、促进糖和脂肪代谢。4、调节组织中水盐代谢。5、促进维生素的吸收和利用。6、活化许多重要的酶。7、促进生长发育。

碘缺乏症: 地方性甲状腺肿。青春期、妊娠期和哺乳期最易发生呆小病:又称克汀病 生长发育受阻、智力低下、身材矮小，以致痴呆、聋哑。粘液性水肿:成人出现类似的甲状腺病。期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿。

㈣ 供给量 成人： rni：150μg/dul：1000 μg/d孕妇、乳母：200ug

食物来源：海带、紫菜、淡菜、海盐。十字花科植物(白菜、萝卜、甘蓝、花生、黄豆、核桃、木薯、栗子等)含?-硫代葡萄糖苷，可致甲状腺肿大。

7锌锌的生理功能体内很多酶的组成成分或激活剂dna聚合酶的组成成分促进食欲作用促进性器官正常发育有利皮肤、骨骼和牙齿的正常成长参与维生素a还原酶和视黄醇结合蛋白的合成参与免疫功能有利于毛发的正常生长慢性锌缺乏对机体的影响 * 儿童生长障碍 * 性腺发育不全* 免疫力下降味觉障 * 皮肤疾患

分布：主要存在于肌肉、骨骼、皮肤、头发、视网膜、前列腺、精子等组织器官。 锌的生理需要量* 成年男子：1.4 mg /d* 成年女子：1.0 mg /d

影响膳食中锌吸收的因素抑制因素： 植酸、半纤维素、木质素、亚铁、铜、钙、镉;促进因素：vd3 、蛋白质、柠檬酸盐、乳糖等

食物来源极好来源：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类良好来源：干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等;干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌微量来源：普通饮料、动物脂肪、植物油、水果、蔬菜、奶糖和白面包等

(三)生理功能及缺乏症1、是许多金属酶的结构成分或激活剂蛋白质、核酸的合成和代谢(dna聚合酶的组成成分)2、生殖器官的发育和功能3、维护正常的味觉、视觉、听觉、嗅觉功能和皮肤的健康。4、促进生长发育，维持正常的生殖功能5、与学习、记忆呈明显的正相关6、锌影响性腺发育

8铬一、铬的生理功能1、加强胰岛素的作用 铬是体内葡萄糖耐量因子(glucose tolerance facto,gtf)的重要组成成分，能增强胰岛素的作用。2、预防动脉粥样硬化 降低血清胆固醇的作用。3、促进蛋白质代谢和生长发育 有提高高密度脂蛋白和载脂蛋白a的浓度及4、对免疫反应的影响二、膳食铬主要来源是谷类、肉类及鱼贝类、海产品、豆类、坚果类、黑木耳、紫菜

9铜分布以肝、脑、肾及心含量最高。铜主要以金属-蛋白质复合物的形式贮存于肝脏。吸收:胃和小肠上部。生理功能1 维持正常造血机能2 促进结缔组织形成3 维护中枢神经系统的健康4 促进黑色素形成酪氨酸酶5抗氧化作用 三、功能及缺乏症1. 维持正常的造血功能。参与铁的代谢。缺铜时，导致低血色素小细胞性贫血。2. 缺铜时影响胶原的正常结构， 导致骨骼生成障碍、骨质疏松、心血管、皮肤受损等。3. 维护中枢神经的健康。铜在神经系统中起着多种作用，神经髓鞘磷脂合成需有含铜的细胞色素氧化酶作用。 4. 保护毛发正常的色素和结构。缺乏时可能出现毛发脱色或卷毛。

五、供给量与食物来源成人ai值: 2mg/d。ul：8mg/d含铜丰富的食物:肝、牡蛎、龙虾、坚果、种子、黄豆粉、麦麸和小麦胚芽等。

10锰锰的生理功能 1 酶的组成成分或激活剂 2 维持骨骼正常发育 3促进糖和脂肪代谢及抗氧化功能4 与生殖功能有关5与神经功能有关中国营养学会制订每日锰的ai成人为

3.5mg/d，ul为10mg/d。食物来源 糙米、米糠、麦芽、麦麸、核桃、海参、鱿鱼、茶叶、花生、干豆、莴苣、土豆、甘蓝。

11 钼生理功能钼是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶、亚硫酸盐氧化酶等酶的辅基，催化相应的代谢反应。

12磷磷的生理功能1 磷是构成骨骼和牙齿的重要原料：人体骨磷占总磷的85%

4使某些物质磷酸化5调节体内酸碱平衡6磷是形成核酸和脱氧(更多文章请关注)核酸的重要原料，也是细胞膜的重要原料磷缺乏磷缺乏主要引起厌食、贫血、肌无力、骨痛、佝偻病和骨软化、全身虚弱、对传染病的易感性增加、感觉异常、共济失调、精神错乱甚至死亡磷过量与毒性1对骨骼的不良作用2转移性钙化作用3对钙吸收的干扰4 毒性：可引起肝组织坏死和脂肪肝磷的食物来源磷与蛋白质并存，分布在多种蛋白质食物中： 瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都较高 海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果、粗粮含磷也丰富

13镁的生理功能1参与骨骼和牙齿的构成2参与体内重要的酶促反应3参与蛋白质合

成4维持体液酸碱平衡和神经肌肉兴奋性5保护心血管镁缺乏可引起肌肉痉挛、心动过速、食欲减退、倦怠和恶心、呕吐、甚至精神错乱、幻觉、定向力障碍镁的食物来源绿叶蔬菜富含镁食物中诸如糙粮、坚果也含有丰富的镁约45%的膳食镁来自蔬菜、水果、谷物和坚果，约29%来自奶、肉、蛋

14钾钾的生理功能 1 维持碳水化物、蛋白质的正常代谢2维持细胞内正常渗透压 3维持神经肌肉的应激性和正常功能4维持心肌的正常功能5维持细胞内外正常的酸碱平衡和电解质平衡6降低血压钾缺乏可引起神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变。主要表现为肌无力及瘫痪、心律失常、横纹肌肉裂解症及肾功能障碍等长期缺乏可表现为多尿、夜尿、口渴、多饮等，尿量多而比重低钾过量与毒性神经肌肉表现为极度疲乏软弱，四肢无力，下肢为重心血管系统可见心率缓慢，心音减弱。早期可见血压偏高，晚期下降钾的食物来源 蔬菜和水果是钾的最好来源。 15 钠的生理功能 1 调节体内水分2维持酸碱平衡3钠泵的构成成分4维护血压正常5增强神经肌肉兴奋性钠缺乏 禁食、少食、膳食钠限制过严、摄入量非常低时高温、重体力劳动、过量出汗、胃肠疾病、反复呕吐、腹泻时均可引起钠缺乏可出现恶心、呕吐、视力模糊、心率加速、脉搏细弱、血压下降、肌肉痉挛、疼痛反射消失以至于淡漠、昏迷、休克、急性肾功能衰竭而死亡钠过量与毒性血钠过高可出现口渴、面部潮红、软弱无力、烦躁不安、精神恍惚、谵妄、昏迷、血压下降，严重者可致死亡。急性过量摄入食盐(每天达35～40g)可引起急性中毒、出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清除率降低。钠的食物来源 各种食物肿普遍存在钠，人体内钠的主要来源是饮食肿的食盐(氯化钠)、酱油、味精、盐渍或腌制肉、酱咸菜类等。

16硫硫是组织蛋白质的成分，大多存在于含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸)之中头发、指甲和皮肤含硫最多，体内许多重要物质都含硫，如维生素中的硫胺素、泛酸和生物素、激素中的胰岛素、垂体前叶激素谷胱甘肽和辅酶a都含有活性的巯基

17硒1、体内分布肾中浓度最高，肝脏次之2、生理功能1.参与酶的组成2.调节机体免疫功能缺硒时，各种免疫功能下降， 过量硒可抑制免疫功能。3.保护心血管3. 硒缺乏克山病 硒与克山病有关大骨节病4，硒的食物来源内脏和海产品中含量为1.5ug/g鲜重肾、肝、蟹、蛤蜊、牡蛎、海参等海产品都是硒的良好来源膳食硒供给量为每天50ug

营养师工作总结(篇6)

一直以来，自己就对营养方面的知识非常感兴趣，有过好长一段时间，我依着书上看到的营养知识编制食谱。一个偶然的机会，我在网上搜索到有“公共营养师”这么一个培训，在查阅了相关的资料后，我最终选择了湖北高新职业培训，凭着直觉，我觉得湖北营养师专业培训基地湖北高新职业培训学校公共营养师培训是最专业的。20xx年9月参加湖北营业专业培训基地湖北高新职业培训学校笫57期周末班为期三个半月的学习、实践， 在高新职业培训公共营养师第五十七期周末班开班仪式上，湖北高新职业培训学校的校长穿针引线、深入浅出的有关营养基础知识的讲述让我对营养的认识耳目一新，那一堂课我专注的近乎入迷，我被校长及专家级的老师李文芳老师的博学深深打动了，我庆幸我选择了高新。正如网上宣传所说湖北营业专业培训基地湖北高新职业培训学校专业、正规、务实、诚信。在接下来近三个半月的学习中，我在享受中度过了每一堂课。上课的老师均是具有多年的教学和实验的专业级的老师，她们高深的理论变得通俗易懂，而且非常实用。如主讲的李文芳老师、中医食疗的王绪前老师等。每次课后，我都发现自己谈论营养的频率越来越大，每吃一顿饭总要淘淘不绝地说上半天，每遇上别人说有哪儿不舒服，就尽可能的给他一些建议，若一时没想到，也会马上查阅电脑或教材。虽然只学到了营养学的一点皮毛，但这段时间我对营养方面的认识确

实增进了不少，和没有经过专业培训的人相比，我严然就是一个专家了。

通过所学，我对我周围的人的营养状况进行了大致的评估，我发现身体健康的人还真是少之又少，超重的人很多而且还没意愿控制体重，正常体重或者偏瘦的人还一个劲的减肥，已经有些疾病的人呢还不注意调理饮食，一些糖尿病、脂肪肝的同志还没有节制的喝酒、进食一些油腻的食物，亚健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，营养知识非常匮乏。

通过这3个多月的学习，让我既掌握了一些基础的医学知识，又学到了专业的营养知识。改变了我的饮食营养等方面的观念，加强了家人的营养，开始注意如何合理健康的生活，正确的饮食，适当的体育锻炼，让自己和家人更加健康快乐的生活。

在给同事、亲人作营养指导的时候，我也明显的感觉到自身的不足，主要有两点。第一是掌握的营养基础知识不够扎实。虽说学无止境，更何况营养知识每天都在更新，但作为一个公共营养师，至少应该掌握最最基础的理论知识，这一点我做的还远远不够。第二，哪怕我对给出的营养建议的正确性非常有把握，但仍然不能使人信服。这主要是因为我的资历不够，随着积累的不断增多，相信自己会受到越来越多的人的认同。说到资历的提升，我认为权威组织的指导和培养是至关重要的。今后，希望湖北省营养学会能多多关心我们，给我们提供专业的支持和指导以及展示和提升能力的舞台，我们的成长离不开组织的坚实后盾。

营养学是我喜欢的一门学科，营养师是我向往从事的职业，我会努力的，把营养事业与我的人生规划相结合，谱写自己的美丽人生！

在此，对湖北营业专业培训基地湖北高新职业培训学校的校长、老师们的辛勤付出，表示深深的感谢！

营养师工作总结(篇7)

幼儿园营养师工作总结

作为一名幼儿园营养师，我一直致力于为学生提供健康均衡的膳食。通过对儿童的饮食需求和健康问题的研究，我的工作主要围绕着制定营养计划、监测食物质量和与家长、教师的沟通等方面展开。

制定营养计划是我工作的重要环节。在每一个学期开始前，我会制定一份详细的饮食计划，确保每天提供孩子们所需的各类营养素。在制定计划时，我会参考国家标准以及儿童饮食学的研究成果，确保孩子们的饮食能够满足他们正常成长和发育的需求。我会考虑到孩子们的口味喜好，合理搭配食材，制作各种美味又有营养的菜肴，尽量吸引孩子们的食欲，让他们享受到美味又健康的食物。

监测食物质量是我工作的另一个关键点。我会确保食材的新鲜和质量，避免使用过期或者不新鲜的食材。我会跟进供应商的动态，定期进行食材的质量检测，以保证所供应的食物符合安全和卫生标准。另外，我还会根据食材的种类和处理方式，控制食物中的油脂和糖分含量，以防止过度摄入这些对孩子们不利的成分。同时，我也会定期检查厨房设备的卫生状况，确保每一份食物都是从清洁的环境中制作出来的。

与家长和教师的沟通也是我工作的重要部分。我会定期组织家长会，向家长们介绍我的工作内容和饮食计划，倾听家长们的意见和建议。在这个过程中，我会向他们解释孩子们为什么需要一种均衡的饮食，以及如何让孩子们养成良好的饮食习惯。我还会与教师保持密切的合作和交流，了解每个孩子的饮食偏好和饮食需求，以便能够更好地满足他们的需求。

除了以上的主要工作内容，我还会积极参与一些营养促进活动，如举办厨艺比赛、营养讲座和健康饮食宣传等。通过这些活动，我希望能够进一步增强幼儿园的营养意识，让更多的家长和教师对孩子们的饮食问题有更深入的了解。

在本学期的工作中，我感到非常满意。通过我的努力，孩子们的饮食习惯有了明显的改善。他们更加喜欢吃蔬菜和水果，逐渐放弃了高糖高油的食物。营养计划的执行情况良好，食材质量稳定可靠。与家长和教师的沟通也更加顺畅，大家对我的工作表示了肯定。同时，我还积极参与了一些营养促进活动，得到了家长和学生的积极反馈。

在未来的工作中，我希望能够继续努力，进一步提高我的工作水平和专业知识。我会不断学习新的饮食营养知识，密切关注儿童饮食健康问题的最新研究成果，以便能够更好地为孩子们提供更为科学和合理的营养建议。我也会与同事们加强合作，互相学习和交流，共同提高我们的工作水平，为幼儿园孩子们的饮食健康贡献更大的力量。

营养师工作总结(篇8)

时下，学习营养已经成为一种新时尚，在全国各地迅速流行起来。无论是公司白领、机关公务员，还是高校学生、普通百姓，大多数营养爱好者都想快速使自己成为一名副其实的营养师。可是，没有专业背景和基础知识，能快速成为营养师吗?很多人特别想学又不知道怎么学?怎么才能够快速学习并掌握呢?有没有既省力、业余(不耽误工作时间)又能学习的方法?带着上述疑问，我们特别就营养师相关问题请教了帮考网高级营养保健师讲师。

专业人士建议我们：首先，学习营养师并不是一件很难的事。

其次，营养师也不想人们想象的那样神秘。营养是同每个人每天的生活息息相关的。不存在特别高深难懂的理论。只要用点时间学习一些基本理论，在加上营养师工具配合，没多久你也可以成为专业人士。你可以清楚的知道自己该吃什么，不该吃什么，吃什么对自己会更好。亲友的营养你也可以全方位的指导。名副其实的私人营养师就成功实现了。

如果业余时间充足，营养师还是一个不错的第二职业，要知道营养师在国外已经被列入高收入的金领人士。名利双收的职业营养师并不遥远。就象学过营养师的人士形象总结的一样“我的营养我做主”，“一人学习，大家受益”。

为此，专家提出营养师学习的三大步骤：

1、系统的学习一些营养基本理论，初步掌握营养学基本知识。

2、对相关营养管理工具的使用进行了解和学习。让营养师专业工具帮您简洁、精确、迅速学习和工作。

3、将营养理论和营养工具结合起来，理论联系实际，营养师就水到渠成了。

为了能让营养爱好者利用业余时间学习专业营养知识，满足越来越多的营养爱好者快速实现营养师的梦想。帮考网特别推出营养师远程学习班。专家授课+电子课件+营养软件+专门辅导+后续支持=面授水准的远程学习营养师。推出营养师管理技能工具辅助工作和学习！赠工具软件，专家讲座，电子课件。如果你想从事营养行业，也可以参加初中中高级营养师证书考试。施，力争把损失降到最低程度。